Azienda Agricola An.Fo.Ra.

presenta

Giovedì 19 febbraio 2015, ore 20.30

Sapoeri Food – Gran Bollito a Tavola
la cena della tradizione

La Cascina di Fontanellato 
via Cannetolo, 25 – frazione Cannetolo, Fontanellato (Pr)
Con degustazione dei migliori tagli di carne da bollito con salumi e contorni
In sala i macellai Michele Fogliati e Marco Moretti illustrano i segreti del taglio perfetto.
Cena accompagnata da vini del territorio
Presentano la serata i giornalisti enogastronomi Andrea Grignaffini e Sandro Piovani
(ampio parcheggio gratuito davanti a La Cascina)
Info per costo della serata e prenotazione obbligatoria: La Cantina della Carne +39 0521.289567

Venerdì 20 febbraio 2015, ore 18

Sapoeri Book – Scrittura Enogastronomica

presentazione letteraria a cura del giornalista Sandro Piovani
Grandi Vini d’Italia
Interviene l’autore Marco Pozzali
Libreria Mondadori Centro Euro Torri, Parma

Sabato 21 febbraio 2015, dalle ore 7.30 alle ore 14.30

Sapoeri Cook - Bollito Parmigiano, Bollito Emiliano
Enogastronomia del crudo: grandi protagonisti tagli di carne rossa e bianca, salumi cotti, salse, mostarde, composte, vini per cucinare e servire il bollito perfetto alla maniera di una volta.
Al banco il macellaio Michele Fogliati  con Rita Gradellini, Alessio Perrone e Mirco Rampini
per servirvi e per darvi consigli e ricette

ore 11 presentazione di un nuovo gruppo di lavoro per la promozione culturale e ricreativa dell’Oltretorrente
Dalle ore 11 alle 14 degustazione di salumi con 1 calice di vino (10 Euro al piatto)

Bottega La Cantina della Carne, via Bixio 41, Parma
Fino al 28 febbraio 2015 La Cantina della Carne celebra il Mese del Bollito in Bottega con nuove proposte, tante ghiotte sorprese ogni giorno e la possibilità di ordinare il cotechino già pronto

Informazioni

c/o La Cantina della Carne – Bottega Italiana, via Bixio 41 – 43125 Parma: tel. +39 0521.289567

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