Sarà un fine settimana nel segno della tradizione e del buon cibo in salsa street food: domenica 20 marzo dalle 10 alle 18 in via Bixio a Parma sentirete profumo di hamburger, spiedini da passeggio, polenta e ragù, Parmigiano Reggiano e gli straordinari salumi di Parma.

La Cantina della Carne di Parma, all’altezza del civico 41, è pronta a prendere tutti per la gola, nell’ambito dell’attesa Festa di San Giuseppe.

Il menù sulla griglia e sulla pentola per grandi e piccoli è davvero ghiotto:

Polenta con ragù calda da asporto e da passeggio

Polenta alla griglia con cicciolata da asporto e da passeggio

Pressatelle/Hamburger naturale di carne di bovino piemontese allevato nel parmense dall’azienda agricola An.Fo.Ra.
cotti caldi a vari gusti: al formaggio, al radicchio, ai carciofi.

Carpaccio con mortadella e caciotta dolce impanati
da asporto o da passeggio

Carpaccio con mortadella e caciotta dolce impanati
da asporto da cuocere in padella con olio e sale

o come un gusto involtino ideale anche semicrudo scottato con filo olio.

Puoi, inoltre, scegliere il tuo taglio su prenotazione al banco enogastronomico delle carni bovini e suini e Michele, Alessio, Mirko te lo cucinano al momento.

Qualche idea?

Spiedini di carne suina

Spiedini di carni nobili di suino farciti con verdure fresche.

Spiedoni di carne di bovino

Spiedoni lunghi di carni nobili di bovino farciti con verdure fresche.

Salsiccia

rivisitata da “La Cantina della Carne” di Parma

Con carne scelta di suino, sale, spezie, aglio e vino bianco.

Rosa di Parma

Con carne scelta di bovino piemontese, Parmigiano Reggiano, Prosciutto Crudo di Parma.

Rosa di Parma Monoporzione 100 grammi

Rosa di Parma Monoporzione 200 grammi