La Bottega La Cantina della Carne, in via Bixio 41, a Parma fino al 28 febbraio 2015 celebra il Mese del Bollito con nuove proposte in negozio, tante ghiotte sorprese ogni giorno e la possibilità di ordinare il cotechino già pronto e cotto “da asporto”.

E poi largo corso nel piatto e in tavola alle salse: giardiniera, salsa verde con il prezzemolo, salsa rossa con il pomodoro, salsa acetata agrodolce, mostarda dolce e piccante, salsa al cren (d’altra parte siamo a Parma, nel Ducato di Maria Luigia D’Austria) e salsa rustica.

Febbraio è per eccellenza il mese del bollito che accomuna indistintamente “gente di campagna” e “gente di città”: tradizionale gran secondo di carne portato in tavola nelle domeniche di festa, accompagnato da salse di tutti i tipi.

Scoprile tutte nella Bottega La Cantina Italiana di via Bixio a Parma: al banco ti aspettano il macellaio Michele Fogliati, il macellaio Mirco Rampini, il cuoco Alessio Perrone e l’esperta Rita Gradellini per servirvi e per darvi consigli e ricette.

Informazioni
c/o La Cantina della Carne – Bottega Italiana, via Bixio 41 – 43125 Parma: tel. +39 0521.289567

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