Genuino. Nostrano. Buono. Provalo adesso a fine ottobre e a novembre e se ti piace (come speriamo) rallegrerà la tua tavola a Natale, a Capodanno e per le tue feste nelle domeniche d’inverno! La migliore tradizione della norcineria italiana è nelle campagne parmensi nella Bassa e verso il Grande Fiume Po.

E’ il cotechino nostrano dell’Azienda Agricola An.Fo.Ra. di Fontanellato! Lo trovi nella Bottega Italiana La Cantina della Carne di Parma di Via Bixio!

‪#‎fedeltàsicurezzaalimentale‬ ‪
#‎fedeltàqualità‬
‪#‎fedeltàmangiarenostrano‬ ‪
#‎fedeltàmangiareitaliano‬ ‪
#‎fedeltàmangiareparmigiano‬ ‪#‎lacantinadellacarnediparma‬

I nostri  insaccati sono legati da sempre alle tradizioni locali. La produzione dei cotechini è concentrata nel periodo autunnale e invernale:  infatti è soltanto quel clima – con la sua nebbia, l’umido, la “calabrusa”, la ”galaverna” – che permette di lavorare in modo tradizionale le carni, come facevano e fanno tuttora i norcini locali.

I piatti tipici con il cotechino vengono preparati e mangiati soprattutto durante il periodo natalizio: il saporito insaccato viene di solito accompagnato dalle lenticchie come augurio di fortuna.

Macelleria La Cantina Della Carne

Indirizzo: Str. Nino Bixio, 41, 43125 Parma PR

Telefono:0521 289567